化工原料系列
Chemical raw materials
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天天 一水柠檬酸钠
- 产品介绍:
- 柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。
产品详情
技术指标 | |
指标项目 | 指标要求 |
外观 | 白色结晶粉末 |
气味 | 无味 |
PH值 | —— |
含水量 | 0.5-9.0% |
硫酸灰分 | ≤0.05% |
草酸盐 | ≤0.01% |
氯化物 | ≤0.005% |
铁 | ≤5.0ppm |
砷 | ≤1.0ppm |
铅 | ≤.05ppm |
作用
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。
粤公网安备 44060502001826号